700 მლ კვადრატული ლიქიორის შუშის ბოთლი

სპირტიანი სასმელები მაღალი კონცენტრაციის ალკოჰოლური სასმელებია. რადგან ღვინის დაყენების პროცესში წარმოქმნილ ზედმეტად კონცენტრირებულ ეთანოლის ხსნარს შეუძლია საფუარის მოკვლა და დუღილის გაგრძელება ვეღარ შეძლოს, დუღილის შედეგად მოხარშულ ღვინოში ალკოჰოლის შემცველობა მაქსიმუმ 10%-20%-ს აღწევს. თუმცა, სპირტის დუღილის წერტილი 78.2°C-ია. გაცხელების შემდეგ, ტემპერატურა გადააჭარბებს სპირტის დუღილის წერტილს, მაგრამ არ დაეცემა წყლის დუღილის წერტილზე დაბალი. სპირტის ორთქლი გამოვა და შემდეგ კონდენსირდება 80%-90%-იანი კონცენტრაციის ეთანოლის ხსნარის მისაღებად. ამიტომ, სპირტს ასევე დისტილირებულ სპირტებს უწოდებენ.

1. ძირითადი შესავალი

ვინაიდან ღვინის დაყენების დროს დუღილის პროცესში წარმოქმნილ კონცენტრირებულ ეთანოლის ხსნარს შეუძლია საფუარის მოკვლა და დუღილის გაგრძელება ვერ შეძლებს, დუღილის შედეგად მოხარშულ ღვინოში ალკოჰოლის შემცველობა მაქსიმუმ 10%-15%-ს აღწევს. თუმცა, სპირტის დუღილის წერტილი 78.2°C-ია. გაცხელების შემდეგ, ტემპერატურა გადააჭარბებს სპირტის დუღილის წერტილს, მაგრამ არ დაეცემა წყლის დუღილის წერტილზე დაბალი. სპირტის ორთქლი გამოვა და შემდეგ კონდენსირდება 80%-90%-იანი მაგარი სასმელის კონცენტრაციით ეთანოლის ხსნარის მისაღებად.

2. სპირტიანი სასმელების კლასიფიკაცია

სპირტიანი სასმელები, როგორც წესი, რვა კატეგორიად იყოფა: ჯინი, ვისკი, ბრენდი, არაყი, რომი, ტეკილა, სპირტი (იაპონური საკე).

3. სპირტიანი სასმელების წარმოშობა

1. ვისკი ძირითადად იყოფა შოტლანდიურ ვისკის, ირლანდიურ ვისკის, კანადურ ვისკის და ამერიკულ ვისკის.

2. ლიქიორის წარმოშობა - ჩინეთი.

3. ბრენდის წარმოშობა - საფრანგეთი.

4. ჯინის წარმოშობა - ნიდერლანდები.

5. რომის წარმოშობა - კუბა.

6. აგავას წარმოშობა - მექსიკა.

7. არყის წარმოშობა - რუსეთი.

8. საკეს წარმოშობა - იაპონია.