დეკანტერი ღვინის დასალევად ბასრი ინსტრუმენტია. მას არა მხოლოდ ღვინის ბრწყინვალების სწრაფად გამოვლენა შეუძლია, არამედ ღვინოში დაძველებული ნალექის მოცილებაშიც დაგვეხმარება.
დეკანტერის გამოყენების მთავარი მიზანი გამოფხიზლებისთვის ის არის, რომ ეცადოთ, ღვინო წვეთოვანი გზით ჩაასხათ, რათა ღვინო და ჰაერი მაქსიმალურად შეხებაში იყვნენ.
1. სხვადასხვა მასალისგან დამზადებული ღვინის დეკანტერები
(1) მინა
დეკანტერის მასალა ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია წითელი ღვინისთვის. დეკანტერების უმეტესობა შუშისგან მზადდება.
თუმცა, რა მასალისგანაც არ უნდა იყოს დამზადებული, მისი გამჭვირვალობა მაღალი უნდა იყოს, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია. თუ პლანეტაზე სხვა ნიმუშებიც არსებობს, ღვინის სიწმინდის დაკვირვება რთული იქნება.
(2) კრისტალი
დეკანტერების დასამზადებლად ბევრი მაღალი კლასის ბრენდის მწარმოებელი იყენებს ბროლის ან ტყვიის ბროლის მინას, რა თქმა უნდა, ტყვიის შემცველობა ძალიან მცირეა.
ალკოჰოლის მოსახსნელად გამოყენების გარდა, ეს დეკანტერი სახლის დეკორაციადაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან მას ელეგანტური იერი აქვს და ხელნაკეთი ხელოვნების ნიმუშებივითაა გაჯერებული.
სახლში თუ საქმიან ბანკეტზე გამოყენებისას, ბროლის დეკანტერები ადვილად მოემსახურება ამ ღონისძიებას.
2. დეკანტერების სხვადასხვა ფორმა
(1) ჩვეულებრივი ტიპი
დეკანტერის ეს ტიპი ყველაზე გავრცელებულია. როგორც წესი, ქვედა ნაწილი დიდია, ყელი ვიწრო და გრძელი, შესასვლელი კი ყელზე უფრო ფართოა, რაც ძალიან მოსახერხებელია ღვინის ჩამოსასხმელი და ჩამოსასხმელი ჭიქებისთვის.
(2) გედის ტიპი
გედის ფორმის დეკანტერი წინაზე ცოტა უფრო ლამაზია და ღვინო ერთი პირიდან შედის და მეორედან გამოდის. ჩაისხამს თუ დაისხამს, მისი დაღვრა ადვილი არ არის.
(3) ყურძნის ფესვის ტიპი
ფრანგმა მოქანდაკემ ყურძნის ფესვების იმიტაცია მოახდინა დეკანტერის შესაქმნელად. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის ერთმანეთთან დაკავშირებული პატარა საცდელი მილი. წითელი ღვინო შიგნით არის დაგრეხილი და ბრუნვადი, ხოლო ინოვაცია ასევე ტრადიციის აღორძინებას უწყობს ხელს.
(4) იხვის ტიპი
ბოთლის ყელი ცენტრში კი არა, გვერდზეა განთავსებული. ბოთლის ფორმა ორი სამკუთხედისგან შედგება, რათა წითელ ღვინოსა და ჰაერს შორის შეხების არე დახრილობის გამო უფრო დიდი იყოს. გარდა ამისა, ბოთლის კორპუსის დიზაინი მინარევების უფრო სწრაფად დალექვის საშუალებას იძლევა (ნალექი დეკანტერის ბოთლის ძირში დაილექება) და ღვინის ჩამოსხმისას ნალექის შენჯღრევას უშლის ხელს.
(5) ბროლის დრაკონი
ჩინეთი და აზიის მრავალი ქვეყანა უპირატესობას ანიჭებს „დრაკონის“ ტოტემურ კულტურას და სპეციალურად ამ მიზნით შექმნილია დრაკონის ფორმის დეკანტერი, რათა თქვენ შეძლოთ მისი დაფასება და მასთან თამაში დახვეწილი ღვინის დაგემოვნების პარალელურად.
(6) სხვა
ასევე არსებობს სხვა უცნაური ფორმის დეკანტერები, როგორიცაა თეთრი მტრედის, გველის, ლოკოკინას, არფის, შავი ჰალსტუხის და ა.შ.
ადამიანები დეკანტერების დიზაინს ყველანაირ ახირებას უმატებენ, რის შედეგადაც ბევრი დეკანტერი სხვადასხვა ფორმისაა და მხატვრული გემოვნებით სავსე.
3. დეკანტერის არჩევანი
დეკანტერის სიგრძე და დიამეტრი პირდაპირ გავლენას ახდენს ღვინოსა და ჰაერს შორის კონტაქტის ფართობის ზომაზე, რითაც გავლენას ახდენს ღვინის დაჟანგვის ხარისხზე და შემდეგ განსაზღვრავს ღვინის სურნელის სიმდიდრეს.
ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია შესაფერისი დეკანტერის არჩევა.
ზოგადად, ახალგაზრდა ღვინოებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ შედარებით ბრტყელი დეკანტერი, რადგან ბრტყელ დეკანტერს ფართო მუცელი აქვს, რაც ღვინის დაჟანგვას უწყობს ხელს.
ძველი და მყიფე ღვინოებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო პატარა დიამეტრის დეკანტერი, სასურველია საცობით, რაც ხელს შეუშლის ღვინის ზედმეტ დაჟანგვას და დააჩქარებს დაბერებას.
გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ უმჯობესია აირჩიოთ დეკანტერი, რომლის გაწმენდაც მარტივია.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 19 მაისი