ღვინის სამყაროს შესწავლა: წითელი, თეთრი და ვარდისფერი ღვინოების გაგება

წარმოგიდგინოთ:

ღვინო მარადიული და მრავალმხრივი სასმელია, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში ხიბლავდა მცოდნეებს. მისი ფერების, გემოსა და ტიპების მრავალფეროვნება ღვინის მოყვარულებს არჩევანის ფართო არჩევანს სთავაზობს. ამ ბლოგში ჩვენ ჩავუღრმავდებით ღვინის მომხიბვლელ სამყაროს, აქცენტს ვაკეთებთ წითელ, თეთრ და ვარდისფერ ჯიშებზე. ჩვენ ასევე შევისწავლით ყურძნის სხვადასხვა ჯიშებს, რომლებიც გამოიყენება ამ არომატული და მიმზიდველი სასმელების შესაქმნელად.

შეიტყვეთ ფერების შესახებ:

თუ ღვინო კლასიფიცირებულია ფერის მიხედვით, ის უხეშად შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად: წითელი ღვინო, თეთრი ღვინო და ვარდისფერი ღვინო. მათ შორის წითელი ღვინის წარმოება მსოფლიოს მთლიანი წარმოების თითქმის 90%-ს შეადგენს. წითელი ღვინის მდიდარი, ინტენსიური არომატი მოდის ლურჯი-იისფერი ჯიშის ყურძნის კანიდან.

გამოიკვლიეთ ყურძნის ჯიშები:

ყურძნის ჯიშები სასიცოცხლო როლს თამაშობს ღვინის გემოსა და ხასიათის განსაზღვრაში. წითელი ღვინის შემთხვევაში გამოყენებული ყურძენი ძირითადად კლასიფიცირდება წითელყურძნიან ჯიშებად. ამ ჯიშების პოპულარული მაგალითებია კაბერნე სოვინიონი, მერლო, სირა და მრავალი სხვა. ამ ყურძენს აქვს ლურჯი-იისფერი კანი, რომელიც წითელ ღვინოებს აძლევს ღრმა ფერს და მკვეთრ გემოს.

თეთრი ღვინო კი მზადდება მწვანე ან ყვითელი კანით ყურძნისგან. ამ კატეგორიას მიეკუთვნება ისეთი ჯიშები, როგორიცაა შარდონე, რისლინგი და სოვინიონ ბლანი. თეთრი ღვინოები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქია არომატით, ხშირად ავლენს ხილის და ყვავილოვან არომატებს.

შეისწავლეთ ვარდისფერი ღვინოები:

მიუხედავად იმისა, რომ წითელი და თეთრი ღვინოები ფართოდ არის ცნობილი, ვარდისფერი ღვინო (საყოველთაოდ ცნობილი როგორც ვარდისფერი) ასევე გაიზარდა პოპულარობით ბოლო წლებში. ვარდისფერი ღვინო მზადდება პროცესით, რომელსაც ეწოდება მაცერაცია, რომლის დროსაც ყურძნის კანი წვენს კონტაქტშია გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ეს ხანმოკლე მაცერაცია ღვინოს აძლევს დახვეწილ ვარდისფერ ელფერს და დელიკატურ გემოს. ვარდის ღვინოს აქვს მკვეთრი, ცოცხალი ხასიათი, რომელიც იდეალურია ზაფხულის თბილი საღამოებისთვის.

მოკლედ:

როდესაც თქვენ დაიწყებთ ღვინის მოგზაურობას, იმის ცოდნა, თუ რა განსხვავებაა წითელ, თეთრ და ვარდისფერს შორის, გააძლიერებს თქვენს მადლიერებას ამ მარადიული სასმელის მიმართ. ყველა ელემენტი ხელს უწყობს ღვინის უზარმაზარ და მრავალფეროვან სამყაროს, წითელი ღვინის გლობალური დომინირებიდან დაწყებული ყურძნის ჯიშების გავლენით გემოს პროფილებზე. ასე რომ, გირჩევნიათ სრული სხეულიანი წითელი ღვინო, ხრაშუნა თეთრი თუ ელეგანტური ვარდისფერი, თქვენთვის არის რაღაც.

შემდეგ ჯერზე, როცა შეხვდებით 750 მლ Hock Bottles BVS Neck-ს, წარმოიდგინეთ, რომ შეძლებთ ამ ბოთლებში ჩაასხით მდიდარი წითელი, მკვეთრი თეთრი და სასიამოვნო ვარდისფერი და მოემზადოთ დაუვიწყარი გამოცდილებისა და მომენტების შესაქმნელად. გილოცავთ ღვინის სამყაროს!