ღვინის სამყაროს შესწავლა: წითელი, თეთრი და ვარდის ღვინოების გაგება

წარმოგიდგენთ:

ღვინო არის დროული და მრავალმხრივი სასმელი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში მოხიბლულ მცოდნეებს განიცდის. მისი მრავალფეროვანი ფერები, არომატები და ტიპები გთავაზობთ ღვინის მოყვარულებს არჩევანის ფართო სპექტრს. ამ ბლოგში ჩვენ ღვინის მომხიბლავ სამყაროში ვხვდებით, ფოკუსირებულია წითელ, თეთრ და ვარდისფერ ჯიშებზე. ჩვენ ასევე შეისწავლით სხვადასხვა ყურძნის ჯიშებს, რომლებიც გამოიყენება ამ არომატული და მიმზიდველი სასმელების შესაქმნელად.

შეიტყვეთ ფერების შესახებ:

თუ ღვინო კლასიფიცირდება ფერის მიხედვით, ის შეიძლება დაახლოებით სამ კატეგორიად დაიყოს: წითელი ღვინო, თეთრი ღვინო და ვარდისფერი ღვინო. მათ შორის, წითელი ღვინის წარმოება შეადგენს მსოფლიოს მთლიანი წარმოების თითქმის 90% -ს. წითელი ღვინის მდიდარი, ინტენსიური არომატები მოდის ლურჯი-მეწამული ყურძნის ჯიშის ტყავიდან.

შეისწავლეთ ყურძნის ჯიშები:

ყურძნის ჯიშები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ღვინის არომატისა და ხასიათის განსაზღვრაში. წითელი ღვინის შემთხვევაში, გამოყენებული ყურძენი ძირითადად კლასიფიცირდება, როგორც წითელი ყურძნის ჯიშები. ამ ჯიშების პოპულარულ მაგალითებში შედის Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah და მრავალი სხვა. ამ ყურძენს აქვს ლურჯი მეწამული ტყავი, რომელიც წითელ ღვინოებს აძლევს მათ ღრმა ფერს და ინტენსიურ არომატს.

მეორეს მხრივ, თეთრი ღვინო მზადდება ყურძნისგან მწვანე ან ყვითელი ტყავებით. ამ კატეგორიაში შედის ისეთი ჯიშები, როგორიცაა შარდონე, რიზლინგი და სოვინიონ ბლანკი. თეთრი ღვინოები უფრო მსუბუქია არომატით, ხშირად აჩვენებს ხილისა და ყვავილების არომატებს.

შეისწავლეთ როსე ღვინოები:

მიუხედავად იმისა, რომ წითელი და თეთრი ღვინოები საყოველთაოდ ცნობილია, როსეს ღვინო (საყოველთაოდ ცნობილია როგორც როზა) ასევე პოპულარობით გაიზარდა ბოლო წლებში. Rosé ღვინო მზადდება პროცესის საშუალებით, რომელსაც ეწოდება მაკერაცია, რომელშიც ყურძნის ტყავი კონტაქტშია წვენთან კონკრეტული პერიოდის განმავლობაში. ეს მოკლე მაკერაცია ღვინოს აძლევს დახვეწილ ვარდისფერ ფერს და დელიკატურ არომატს. Rosé ღვინოებს აქვთ აშკარა, ძლიერი ხასიათი, რომელიც შესანიშნავია ზაფხულის თბილი საღამოებისთვის.

მოკლედ:

თქვენი ღვინის მოგზაურობის დაწყებისას, წითელი, თეთრი და ვარდების შორის განსხვავება იცოდეთ თქვენს მადლიერებას ამ დროული სასმელის მიმართ. ყველა ელემენტი ხელს უწყობს ღვინის უზარმაზარ და მრავალფეროვან სამყაროს, წითელი ღვინის გლობალური დომინირებიდან დაწყებული, ყურძნის ჯიშების გავლენამდე არომატის პროფილებზე. თუ გირჩევნიათ სრულფასოვანი წითელი ღვინო, ხრაშუნა თეთრი ღვინო ან ელეგანტური ვარდი, თქვენთვის არის რაღაც.

შემდეგ ჯერზე, როდესაც შეხვდებით 750ml hock ბოთლებს BVS კისერზე, წარმოიდგინეთ, რომ შეძლებთ ამ ბოთლებში მდიდარი წითლების, ხრაშუნა თეთრებისა და ლაღი პინკების დაასხით და მოემზადეთ დაუვიწყარი გამოცდილების შესაქმნელად და მომენტებისთვის. გაუმარჯოს ღვინის სამყაროს!