როგორ გავხსნათ წითელი ღვინო საცობის სახრახნით?

ჩვეულებრივი უგაზო ღვინოებისთვის, როგორიცაა მშრალი წითელი, მშრალი თეთრი, ვარდისფერი და ა.შ., ბოთლის გახსნის ეტაპები შემდეგია:

1. ჯერ გაწმინდეთ ბოთლი, შემდეგ კი საცობზე დანით დახაზეთ წრე გაჟონვისგან დამცავი რგოლის (ბოთლის ყელის გამოწეული წრის ფორმის ნაწილი) ქვეშ, რათა მოაჭრათ ბოთლის ბეჭედი. გახსოვდეთ, რომ ბოთლი არ უნდა მოატრიალოთ.

2. ბოთლის პირი ნაჭრით ან ქაღალდის ხელსახოცით გაწმინდეთ, შემდეგ კი საცობის ხრახნის წვერი ვერტიკალურად ჩადეთ საცობის ცენტრში (თუ ბურღი მოხრილია, საცობის მოხსნა ადვილია), ნელა მოატრიალეთ საათის ისრის მიმართულებით, რომ საცობში გახვრიტოთ.

3. ბოთლის თავსახური ერთ ბოლოში სამაგრით დაიჭირეთ, ასწიეთ საცობის მეორე ბოლო და ფრთხილად და თანმიმდევრულად გამოწიეთ საცობი.

4. გაჩერდით, როდესაც იგრძნობთ, რომ საცობი ამოგლეჯილია, ხელით დაიჭირეთ საცობი, ნაზად შეანჯღრიეთ ან მოატრიალეთ და ჯენტლმენურად ამოიღეთ საცობი.

ცქრიალა ღვინოების, მაგალითად შამპანურის, გახსნის პროცედურა შემდეგია:

1. მარცხენა ხელით დაიჭირეთ ბოთლის ყელის ქვედა ნაწილი, გადახარეთ ბოთლის პირი 15 გრადუსით გარეთ, მარჯვენა ხელით მოხსენით ბოთლის პირს დამცავი ბეჭედი და ნელა მოხსენით მავთული მავთულის ბადისებრი ყდის საკეტთან.

2. ჰაერის წნევის გამო საცობის ამოფრქვევის თავიდან ასაცილებლად, ხელებით დააწექით ხელსახოცს და დააფარეთ. მეორე ხელით ბოთლის ძირს დაეყრდენით და ნელა მოატრიალეთ საცობი. ღვინის ბოთლის ოდნავ დაბლა დაჭერა უფრო სტაბილური იქნება.

3. თუ გრძნობთ, რომ საცობი ბოთლის ყელთან მიახლოებას აპირებს, უბრალოდ ოდნავ დააჭირეთ საცობის თავს, რომ შექმნათ ნაპრალი, რათა ბოთლში არსებული ნახშირორჟანგი ნელ-ნელა გამოვიდეს ბოთლიდან და შემდეგ ჩუმად ამოიღეთ საცობი. ნუ გამოუშვებთ დიდ ხმაურს.