რატომ განსხვავდება ბორდოსა და ბურგუნდიის ბოთლები?

როდესაც ღვინის ბოთლი უფრო ადრე გამოჩნდა, როგორც მნიშვნელოვანი გარდამტეხი მომენტი, რომელმაც გავლენა მოახდინა ღვინის ინდუსტრიის განვითარებაზე, პირველი ბოთლის ტიპი სინამდვილეში შინდისფერი ბოთლი იყო.

მე-19 საუკუნეში, წარმოების სირთულის შესამცირებლად, დიდი რაოდენობით ბოთლების წარმოება შესაძლებელი იყო ყალიბების გარეშე. დასრულებული ღვინის ბოთლები, როგორც წესი, მხრებთან უფრო ვიწრო იყო და მხრების სტილი ვიზუალურად ჩანდა. ახლა ეს არის შინდისფერი ბოთლის ძირითადი სტილი. ბურგუნდიული მეღვინეობები, როგორც წესი, ამ ტიპის ბოთლს შარდონესა და პინო ნუარისთვის იყენებენ.

ბურგუნდიული ბოთლის გამოჩენის შემდეგ, ღვინოზე შუშის ბოთლების გავლენით, ის თანდათან პოპულარული გახდა და მთელი რიგით გახდა პოპულარული. ღვინის ბოთლის ეს ფორმაც ფართოდ არის პოპულარიზებული. დღესაც კი, ბურგუნდია კვლავ იყენებს ამ ბოთლის ფორმას და წარმოების არეალთან ახლოს, რონისა და ელზასის ბოთლის ფორმა სინამდვილეში ბურგუნდიულის მსგავსია.

მსოფლიოში სამ მთავარ ღვინის ბოთლს შორის, ბურგუნდიული და ბორდოს ბოთლების გარდა, მესამეა ელზასის ბოთლი, ასევე ცნობილი როგორც Hawker-ის ბოთლი, რომელიც სინამდვილეში ბურგუნდიული ბოთლის ამაღლებული ვერსიაა. მხრების ჩამოსაკიდი ბოთლების სტილში დიდი ცვლილება არ არის.

როდესაც ბურგუნდიის ბოთლებში ჩამოსხმული ღვინოები თანდათან უფრო და უფრო გავლენიანი გახდა, ბორდოს წარმოების რეგიონიც გამოჩნდა ბრიტანეთის სამეფო ოჯახის მოხმარებისა და გავლენის წყალობით.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ ბორდოს ბოთლის მხრებით (ბოლო მხრებით) დიზაინი უზრუნველყოფს ნალექის ეფექტურ შენარჩუნებას დეკანტაციის პროცესში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნალექის შეუფერხებლად გადმოღვრა ბოთლიდან, ეჭვგარეშეა, რომ მიზეზი ის არის, რომ ბორდოს ბოთლის სტილი ბურგუნდიული ბოთლისგან ძალიან განსხვავდება, ძირითადად, მისი განზრახ გასარჩევია ბურგუნდიული ბოთლის სტილისგან.

ეს არის დავა ორ თანაბრად დიდ ღვინის მწარმოებელ რეგიონს შორის. როგორც მოყვარულებს, ჩვენთვის რთულია ზუსტი განცხადების გაკეთება, თუ როგორ განვასხვავოთ ორი ტიპის ბოთლი. ჩვენ გვირჩევნია პირადად გავსინჯოთ ორი მწარმოებელი რეგიონის პროდუქცია სხვადასხვა სტილით, რათა დავაკმაყოფილოთ ჩვენი საჭიროებები.

ამიტომ, ბოთლის ტიპი არ არის სტანდარტი, რომელიც განსაზღვრავს ღვინის ხარისხს. სხვადასხვა წარმოების არეალში ბოთლების სხვადასხვა ტიპია და ჩვენი გამოცდილებაც განსხვავებულია.

გარდა ამისა, ფერის თვალსაზრისით, ბორდოს ბოთლები ზოგადად სამ ტიპად იყოფა: მუქი მწვანე მშრალი წითელისთვის, ღია მწვანე მშრალი თეთრისთვის და უფერო და გამჭვირვალე ტკბილი თეთრისთვის, ხოლო შინდისფერი ბოთლები ძირითადად მწვანეა და შეიცავს წითელ და თეთრ ღვინოს.